Catering γάμου: τιμή ανά άτομο, επιλογές και ερωτήσεις

Ως ενδεικτική τιμή για το 2026, το catering ενός γάμου στην Ευρώπη κοστίζει περίπου 35–160 € ανά άτομο για το φαγητό, ανάλογα με τη μορφή, τον αριθμό των πιάτων και την περιοχή, συν περίπου 25–60 € ανά καλεσμένο για τα ποτά της βραδιάς. Προσθέστε σερβιτόρους, σερβίτσια και λευκά είδη, ένα νυχτερινό σνακ και όποια χρέωση έχει ο χώρος, και το πραγματικό κόστος ανά καλεσμένο μπορεί εύκολα να φτάσει το διπλάσιο της τιμής του μενού. Πριν συγκρίνετε εταιρείες catering, ρωτήστε τον χώρο αν μπορείτε καν να φέρετε δική σας.

Ο μπουφές δεν είναι αυτόματα φθηνότερος από ένα σερβιριστό δείπνο: τον λογαριασμό τον κινούν τα πιάτα, οι πρώτες ύλες, οι ώρες του προσωπικού και πάνω απ' όλα ο αριθμός των καλεσμένων σας.

Catering γάμου: τιμή ανά άτομο

Ως ενδεικτική τιμή για το 2026, για φαγητό και σέρβις, χωρίς ποτά:

• Σερβιριστό δείπνο, τρία πιάτα: περίπου 55–120 € ανά καλεσμένο· τέσσερα ή πέντε πιάτα, 80–160 €.
• Μπουφές: περίπου 40–100 €.
• Πιατέλες στο κέντρο κάθε τραπεζιού, για μοίρασμα (family style): περίπου 50–110 €.
• Σταθμοί φαγητού, με μάγειρες που ετοιμάζουν επί τόπου: περίπου 55–120 €.
• Μπάρμπεκιου ή ψητά: περίπου 35–80 €.
• Finger food στο καλωσόρισμα, τέσσερα έως έξι κομμάτια ο καθένας: περίπου 8–25 € ανά καλεσμένο.
• Νυχτερινό σνακ: περίπου 6–20 € ανά μερίδα.
• Σερβιτόροι, όταν χρεώνονται χωριστά: περίπου 25–40 € ανά άτομο την ώρα.
• Σερβίτσια, ποτήρια και λευκά είδη, όταν ο χώρος δεν έχει: περίπου 5–20 € ανά καλεσμένο.

Στη Γερμανία και τη Γαλλία, ένα σερβιριστό δείπνο κινείται συνήθως γύρω στα 60–150 € ανά καλεσμένο, χωρίς ποτά. Στην Ισπανία και την Πορτογαλία, χώροι και εταιρείες catering δίνουν συνήθως τιμή μενού ανά άτομο, περίπου 50–150 €, άλλοτε μαζί με ανοιχτό μπαρ. Στην Πολωνία, η τιμή ανά κουβέρ (cena za talerzyk), περίπου 300–500 zł, δηλαδή 70–120 €, καλύπτει συνήθως μια ολόκληρη νύχτα με πιάτα, συχνά χωρίς το αλκοόλ, που πολλά ζευγάρια το φέρνουν μόνα τους. Οι μεγάλες πόλεις, η Ελβετία και οι τουριστικές περιοχές είναι ακριβότερες.

Η τιμή ανά άτομο πέφτει όσο μεγαλώνει η γιορτή, γιατί η ομάδα της κουζίνας, η μετακίνηση και το στήσιμο κοστίζουν σχεδόν το ίδιο για 60 καλεσμένους όσο και για 90. Τα Σάββατα από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο είναι τα ακριβότερα, και ένας χώρος χωρίς κουζίνα σημαίνει κινητή κουζίνα, περισσότερο ρεύμα και περισσότερο στήσιμο.

Στο Eventadore κάθε εταιρεία catering είναι στην αναζήτηση. Με την ημερομηνία και τον αριθμό των καλεσμένων σας, κάθε κάρτα δείχνει πόσο κοστίζει εκείνη η μέρα, με όλα μέσα, και τη μετακίνηση· χωρίς αυτά, ένα εύρος τιμών. Η τιμή κλειδώνει τη στιγμή που προσθέτετε μια εταιρεία catering στον Σχεδιασμό σας: κανείς δεν την επαναδιαπραγματεύεται, ο συνεργάτης λέει μόνο αν είναι διαθέσιμος. Αναζητήστε catering και δείτε πραγματικά ποσά για τη μέρα σας.

Επιλογές catering γάμου: σερβιριστό, μπουφές, πιατέλες και άλλα

Οι περισσότεροι γάμοι συνδυάζουν πολλά: finger food στο καλωσόρισμα, μία μορφή για το δείπνο και ένα νυχτερινό σνακ.

Σερβιριστό δείπνο

Κάθε καλεσμένος σερβίρεται στο τραπέζι, από ένα κοινό μενού ή από δύο τρία κυρίως πιάτα που διάλεξε από πριν. Είναι ήρεμο και επίσημο, τα τρία πιάτα διαρκούν προβλέψιμα 90 λεπτά έως δύο ώρες, και περισσεύει λίγο φαγητό. Χρειάζεται το περισσότερο προσωπικό, περίπου έναν σερβιτόρο ανά 8–12 καλεσμένους, και η επιλογή κυρίως πιάτου πρέπει να συγκεντρωθεί από πριν και να σημειωθεί στις κάρτες θέσης.

Μπουφές

Οι καλεσμένοι σερβίρονται μόνοι τους, κάτι που ταιριάζει σε διαφορετικά γούστα και διατροφές και θέλει λιγότερους σερβιτόρους, περίπου έναν ανά 15–25 καλεσμένους. Δεν είναι αυτόματα φθηνότερος: η εταιρεία ετοιμάζει περισσότερο φαγητό όταν ο καθένας διαλέγει τη μερίδα του. Ρωτήστε πόσες γραμμές μπουφέ στήνουν· με μία μόνο για 120 καλεσμένους, το τελευταίο τραπέζι μπορεί να φάει μισή ώρα μετά το πρώτο.

Πιατέλες στο κέντρο

Πιατέλες και μπολ πηγαίνουν σε κάθε τραπέζι και οι καλεσμένοι τα δίνουν ο ένας στον άλλον: γενναιόδωρο και κοινωνικό. Θέλει φαρδιά τραπέζια με χαμηλές συνθέσεις, και προσωπικό που φέρνει και ξαναγεμίζει, περίπου ένα άτομο ανά 10–15 καλεσμένους.

Σταθμοί φαγητού

Πάγκοι με ένα πιάτο ο καθένας: ζυμαρικά που ολοκληρώνονται τη στιγμή, κοπή κρέατος, σχάρα, τυριά. Οι καλεσμένοι κυκλοφορούν και μιλούν, αλλά οι σταθμοί θέλουν χώρο, ρεύμα και περισσότερους μάγειρες.

Μπάρμπεκιου και ψητά

Χαλαρό, καλοκαιρινό και συχνά το φθηνότερο ανά άτομο. Θέλει ένα σημείο όπου ο καπνός φεύγει μακριά από τους καλεσμένους, σχέδιο για βροχή και ξεχωριστή σχάρα για τα χορτοφαγικά.

Νυχτερινό σνακ

Γύρω στις 23:00, μια ζεστή σούπα, μίνι μπέργκερ ή μια τοπική λιχουδιά κρατούν την πίστα γεμάτη. Υπολογίστε μερίδες για τα δύο τρίτα περίπου των ενήλικων καλεσμένων: εκείνη την ώρα κάποιοι έχουν ήδη φύγει.

Ποτά: πακέτο ή πληρωμή με την κατανάλωση;

Στο παράδειγμα παρακάτω τα ποτά είναι σχεδόν το ένα τέταρτο του λογαριασμού, οπότε κοιτάξτε προσεκτικά πώς χρεώνονται:

• Ένα πακέτο, σταθερή τιμή ανά ενήλικα για ορισμένες ώρες: περίπου 25–60 € για νερό, αναψυκτικά, μπίρα, επιτραπέζιο κρασί και καφέ. Ο αφρώδης οίνος για την πρόποση, τα ποτά και τα κοκτέιλ είναι συχνά επιπλέον.
• Με την κατανάλωση, ανά μπουκάλι που ανοίγει: φθηνότερο αν οι καλεσμένοι πίνουν λίγο, αβέβαιο αν όχι. Ρωτήστε αν ένα ανοιγμένο μπουκάλι μετράει ως άδειο.
• Δικά σας ποτά: ορισμένοι χώροι τα δέχονται και χρεώνουν τέλος φελλού, συχνά γύρω στα 10–20 € ανά μπουκάλι· άλλοι αρνούνται.
• Ένα μπαρ κοκτέιλ, συχνά κινητό και με δικό του προσωπικό: δείτε μπαρ για γάμους.

Πρακτικοί κανόνες:

• Περίπου ένα ποτό ανά καλεσμένο την ώρα.
• Ένα μπουκάλι κρασί των 75 cl γεμίζει πέντε ποτήρια, ένα μπουκάλι αφρώδους περίπου έξι ποτήρια σαμπάνιας· η πρόποση για 80 καλεσμένους θέλει 80 ÷ 6 = 13,3, δηλαδή 14 μπουκάλια.
• Αν 60 από τους 80 καλεσμένους σας πίνουν κρασί στο δείπνο, μισό μπουκάλι ο καθένας κάνει 30 μπουκάλια.

Προσωπικό και σέρβις: πόσους σερβιτόρους χρειάζεστε;

Ενδεικτικά, για να τα συγκρίνετε με το πλάνο της εταιρείας catering σας:

• Σερβιριστό: ένας σερβιτόρος ανά 8–12 καλεσμένους.
• Πιατέλες στο κέντρο: ένας ανά 10–15.
• Μπουφές: ένας ανά 15–25, συν κάποιος που τον ξαναγεμίζει.
• Μπαρ: ένας μπάρμαν ανά 50–75 καλεσμένους.

Προσθέστε την ομάδα της κουζίνας και έναν υπεύθυνο σάλας που συντονίζει τους χρόνους με τον χώρο και τους άλλους συνεργάτες σας. Το προσωπικό χρεώνεται συνήθως από το στήσιμο μέχρι να μαζέψει, οπότε μια δεξίωση από τις 17:00 έως τη 1:00 σημαίνει εννέα ή δέκα ώρες ο καθένας, όχι οκτώ.

Πείτε νωρίς στην εταιρεία catering:

• Το πρόγραμμά σας. Ένας λόγος που κρατά είκοσι λεπτά παραπάνω κάνει ένα ζεστό κυρίως πιάτο χλιαρό· το πρόγραμμα της ημέρας του γάμου σας βοηθά να σχεδιάσετε τα κενά.
• Την τούρτα. Ποιος την κόβει και τη σερβίρει, και αν υπάρχει χρέωση για το κόψιμο τούρτας από άλλο ζαχαροπλαστείο. Δείτε τον οδηγό για την τούρτα γάμου ή αναζητήστε ζαχαροπλάστες.
• Τα γεύματα των συνεργατών σας. Ο φωτογράφος και ο DJ ή η μπάντα δουλεύουν και την ώρα του δείπνου· πολλές εταιρείες τους προσφέρουν ένα φθηνότερο γεύμα.

Ο κανόνας κουζίνας του χώρου: δική του κουζίνα, λίστα συνεργατών ή ελεύθερη επιλογή

Ξεκαθαρίστε το πρώτο, γιατί κρίνει αν θα διαλέξετε καν εταιρεία catering. Ένας χώρος λειτουργεί με έναν από τρεις τρόπους:

• Μόνο δική του κουζίνα. Ο χώρος μαγειρεύει ο ίδιος ή συνεργάζεται με ένα αποκλειστικό catering και δεν δέχεται εξωτερικό. Όταν διαλέγετε τον χώρο, διαλέγετε και το φαγητό, οπότε συγκρίνετε τα μενού του ως μέρος της τιμής του χώρου.
• Λίστα συνεργατών. Διαλέγετε ανάμεσα στις εταιρείες με τις οποίες συνεργάζεται ο χώρος. Ζητήστε τη λίστα νωρίς και ρωτήστε αν γίνεται κάποιος εκτός της.
• Ελεύθερη επιλογή. Όποια εταιρεία θέλετε, αλλά ελέγξτε την κουζίνα ή τον χώρο για κινητή, ρεύμα για φούρνους και ψύξη, νερό, ψυκτικό θάλαμο, τα σκουπίδια και τις ώρες στησίματος. Ρωτήστε αν ο χώρος χρεώνει τέλος στο εξωτερικό catering και ποιος φέρνει τραπέζια, καρέκλες και σερβίτσια.

Οι χώροι στο Eventadore δηλώνουν κατά την εγγραφή τους πώς λειτουργεί το catering στον χώρο τους, και ένας χώρος με δική του κουζίνα δείχνει τουλάχιστον ένα μενού. Στην Πορτογαλία πολλές quintas (κτήματα) μαγειρεύουν οι ίδιες ή δουλεύουν με ένα μόνο catering· δείτε πώς να διαλέξετε quinta, και πώς να επιλέξετε χώρο δεξίωσης για τις υπόλοιπες ερωτήσεις πριν υπογράψετε.

Δοκιμή μενού, τελικός αριθμός και διατροφικές ανάγκες

Η δοκιμή μενού

Πολλές εταιρείες κάνουν τη δοκιμή μόλις κλείσετε, τρεις έως έξι μήνες πριν· ορισμένες την προσφέρουν πριν υπογράψετε, δωρεάν ή με χρέωση ανά άτομο. Δοκιμάστε τα πραγματικά πιάτα σε πραγματικές μερίδες και ρωτήστε πώς θα μείνει ζεστό το καθένα για τον αριθμό σας: φαγητό για τέσσερις από κουζίνα εστιατορίου δεν είναι φαγητό για 120 από κινητή κουζίνα.

Ο τελικός αριθμός

Η εταιρεία χρειάζεται τον τελικό αριθμό καλεσμένων συνήθως μία έως τρεις εβδομάδες πριν από τη μέρα· μετά πληρώνετε αυτόν τον αριθμό, ακόμη κι αν έρθουν λιγότεροι. Βάλτε την προθεσμία απαντήσεων τουλάχιστον μία εβδομάδα νωρίτερα.

Αλλεργίες, διατροφές και παιδιά

Ρωτήστε κάθε καλεσμένο, όταν απαντά, τι δεν τρώει: χορτοφαγικό, vegan, αλλεργίες, δυσανεξίες, halal ή kosher (που ίσως θέλουν πιστοποιημένη κουζίνα). Αν οι καλεσμένοι απαντούν online, η λίστα καλεσμένων κρατά ποιος έρχεται και τι τρώει ο καθένας.

Μια αλλεργία δεν είναι προτίμηση: θέλει πιάτο που ετοιμάζεται χωριστά και σερβιτόρο που ξέρει τη θέση. Στην ΕΕ, οι εταιρείες catering πρέπει να ενημερώνουν για τα αλλεργιογόνα και στα μη συσκευασμένα τρόφιμα, καλύπτοντας τα 14 αλλεργιογόνα που ορίζει ο νόμος, ανάμεσά τους γλουτένη, ξηροί καρποί, γάλα, αυγά, ψάρια και σουσάμι· η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξηγεί τον κανόνα. Ζητήστε τη λίστα αλλεργιογόνων για κάθε πιάτο και από ποια ηλικία τα παιδιά πληρώνουν τιμή ενήλικα.

Παράδειγμα με αριθμούς: catering για 80 καλεσμένους

Η Λένα και ο Γιόνας παντρεύονται ένα Σάββατο του Ιουνίου σε έναν αχυρώνα με ελεύθερη επιλογή catering: 80 καλεσμένοι, 74 ενήλικες και 6 παιδιά, δείπνο με πιατέλες στο κέντρο. Τα ποσά είναι υποθετικά· το μοτίβο είναι συνηθισμένο.

• Finger food, πέντε κομμάτια προς 2,50 € το καθένα: 80 × 12,50 € = 1.000 €
• Δείπνο με πιατέλες προς 70 € ανά ενήλικα: 74 × 70 € = 5.180 €
• Παιδικό μενού προς 25 €: 6 × 25 € = 150 €
• Πακέτο ποτών προς 40 € ανά ενήλικα: 74 × 40 € = 2.960 €
• Αναψυκτικά για τα παιδιά προς 10 €: 6 × 10 € = 60 €
• Επτά άτομα προσωπικό (έξι στα τραπέζια, ένα στο μπαρ) για εννέα ώρες προς 35 €: 7 × 9 × 35 € = 2.205 €
• Νυχτερινό σνακ, 50 μερίδες προς 9 €: 450 €
• Σερβίτσια, ποτήρια και λευκά είδη προς 9 € ανά καλεσμένο: 80 × 9 € = 720 €
• Τέλος του χώρου για εξωτερικό catering: 350 €
• Γεύματα για τη φωτογράφο, τον DJ και τον τεχνικό του: 3 × 30 € = 90 €
• Σύνολο: 13.165 €, περίπου 165 € ανά καλεσμένο.

Το δείπνο των 70 € είναι λιγότερο από το μισό του πραγματικού κόστους κάθε καλεσμένου. Ας πούμε τώρα ότι διαλέγουν μπουφέ προς 60 € ανά ενήλικα, που θέλει πέντε άτομα προσωπικό αντί για επτά: το φαγητό πέφτει κατά 74 × 10 € = 740 € και το προσωπικό κατά 2 × 9 × 35 € = 630 €. Το σύνολο γίνεται 11.795 €, περίπου 147 € ανά καλεσμένο, και σχεδόν το μισό από τα 1.370 € που γλιτώνουν έρχεται από το προσωπικό, όχι από το φαγητό. Συγκρίνετε εταιρείες με το σύνολο για τον δικό σας αριθμό· ο προϋπολογισμός γάμου δείχνει πώς ταιριάζει με τα υπόλοιπα.

Ερωτήσεις προς την εταιρεία catering

1. Είστε διαθέσιμοι την ημερομηνία μας, και πόσους γάμους εξυπηρετείτε εκείνη τη μέρα;
2. Τι ακριβώς περιλαμβάνει η τιμή ανά καλεσμένο: πιάτα, καφέ, προσωπικό, σερβίτσια, λευκά είδη, στήσιμο και μάζεμα;
3. Πόσο προσωπικό, για πόσες ώρες, και πόσο κοστίζει μια επιπλέον ώρα;
4. Έχετε δουλέψει στον χώρο μας, και σας χρεώνει κάποιο τέλος;
5. Πώς χρεώνονται τα ποτά, και μπορούμε να φέρουμε δικά μας;
6. Μπορούμε να έχουμε τη λίστα αλλεργιογόνων για κάθε πιάτο;
7. Μέχρι πότε θέλετε τον τελικό αριθμό, και μπορεί να μειωθεί μετά;
8. Πόση είναι η προκαταβολή, πότε πληρώνεται το υπόλοιπο, και τι γίνεται αν ακυρώσει μία από τις δύο πλευρές;
9. Με ποιον ακριβώς είναι το συμβόλαιο, και ποιος διευθύνει την ομάδα σας τη μέρα του γάμου;

Μπορείτε να στείλετε μήνυμα σε κάθε εταιρεία catering από το προφίλ της στο Eventadore· τα τηλέφωνα και οι σύνδεσμοι μένουν κρυφά μέχρι να πληρωθεί μια κράτηση. Όταν κάνετε κράτηση, η σελίδα πληρωμής αναφέρει με ποιον συμβάλλεστε: νόμιμη επωνυμία, πόλη, χώρα, και αν προσφέρει τις υπηρεσίες του ως επιχείρηση ή ως ιδιώτης. Για τους υπόλοιπους συνεργάτες, δείτε τις ερωτήσεις προς προμηθευτές γάμου.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο κοστίζει το catering γάμου ανά άτομο;

Ως ενδεικτική τιμή για το 2026, περίπου 35–160 € ανά άτομο για το φαγητό, συν 25–60 € για τα ποτά. Με προσωπικό, ενοικίαση σερβίτσιων, νυχτερινό σνακ και τέλος του χώρου, το πραγματικό ποσό ανά καλεσμένο μπορεί να είναι το διπλάσιο της τιμής του μενού.

Είναι ο μπουφές φθηνότερος από το σερβιριστό δείπνο;

Όχι πάντα. Ο μπουφές θέλει λιγότερους σερβιτόρους, αλλά περισσότερο φαγητό. Στο παράδειγμά μας, μπουφές αντί για πιατέλες μείωσε το σύνολο κατά περίπου 10%, οπότε συγκρίνετε ολόκληρες προσφορές, όχι τιμές μενού.

Πόσοι σερβιτόροι χρειάζονται για 100 καλεσμένους;

Περίπου 8–12 για σερβιριστό δείπνο, 7–10 για πιατέλες και 4–7 για μπουφέ, συν ένας ή δύο στο μπαρ. Μια αίθουσα μακριά από την κουζίνα θέλει περισσότερους.

Μπορούμε να φέρουμε δικό μας catering στον χώρο;

Μόνο αν ο χώρος επιτρέπει ελεύθερη επιλογή ή αν η εταιρεία σας είναι στη λίστα συνεργατών του. Ένας χώρος με δική του κουζίνα συνήθως δεν δέχεται εξωτερικό catering, οπότε ζητήστε πρώτα γραπτή απάντηση.

Πότε πρέπει να κλείσουμε το catering;

Αμέσως μετά τον χώρο, γιατί ο κανόνας κουζίνας του κρίνει ποιον μπορείτε να διαλέξετε. Για Σάββατο από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, αρχίστε να ψάχνετε 9–12 μήνες νωρίτερα.