El precio de una tarta de boda en Portugal en 2026 suele estar entre 200 € y 800 € para 100 invitados: unos 18 € a 60 € por kilo, o 2 € a 8 € por persona, según el estilo, la decoración y la entrega. Contad con una porción de 80 a 150 g por invitado, reservad la tarta de seis a nueve meses antes si os casáis un sábado de verano y haced la prueba dos o tres meses antes del día.
Antes de pedir presupuestos, preguntad a vuestra quinta (la finca donde lo celebráis) si la tarta ya va en el menú del copo d'água, el banquete de boda: en muchas es así. Entonces no la pagáis aparte, pero sigue valiendo la pena saber qué pedir.
¿Cuánto cuesta una tarta de boda? Precio por kilo y por porción
En Portugal, la mayoría de las pastelerías y de los cake designers venden la tarta por kilo. Como orientación para 2026, IVA incluido:
Tarta de catálogo de una pastelería: 18 € a 25 € por kg.
Naked cake o semi-naked, con fruta o flores: 22 € a 35 € por kg.
Tarta de pisos a medida, con fondant: 30 € a 60 € por kg. Las flores de azúcar hechas a mano, la pintura y muchos pisos la llevan a la parte alta.
Entrega y montaje en la finca: a menudo incluidos cerca de la pastelería; más lejos, normalmente 20 € a 60 €.
Soporte y cuchillo: hay quien los incluye y quien los alquila.
Para sacar el precio por invitado, multiplicad el precio del kilo por el peso de la porción: a 30 € el kg y 100 g por persona, son 3 € por invitado. Con 100 invitados, una tarta sencilla de pastelería sale por unos 200 €; una tarta de autor, con flores de azúcar y entrega, llega a 700 € u 800 €.
Lo que sube el precio: el peso (es decir, el número de invitados), las horas de decoración, la cobertura —el fondant y la ganache cuestan más que la nata montada—, un sabor distinto en cada piso y la distancia hasta la finca.
En Eventadore, todos los proveedores de tartas están en la búsqueda de tartas de boda. Indicad la fecha y el número de invitados, y cada tarjeta muestra cuánto cuesta ese día, todo incluido, con el desplazamiento; sin esos datos, muestra un rango de precios. Para encajar la tarta en el total, mirad cuánto cuesta una boda en Portugal.
Estilos de tarta de boda: cómo elegir
La clásica de pisos
La tarta blanca de tres o cuatro pisos, cubierta de fondant o de glasa real, sigue siendo la imagen que mucha gente tiene de una tarta de boda. Por dentro suele ser un pão de ló (un bizcocho portugués muy ligero), con rellenos muy portugueses —doce de ovos (una crema dulce de yema), almendra, chila (cabello de ángel)— o con limón, chocolate y frutos rojos. El fondant da líneas limpias y aguanta bien el montaje; a cambio, muchos invitados lo dejan en el plato.
Naked cake y semi-naked
Tarta semi-naked con fresas y flores de manzanilla, sobre una mesa de madera
En el naked cake, las capas de bizcocho y relleno quedan a la vista, sin cobertura; en el semi-naked, una capa fina de crema deja adivinar el bizcocho. Van bien con bodas en el campo y al aire libre, se decoran con fruta de temporada y flores y suelen costar menos por kilo que una tarta de fondant. Su punto débil: se secan y se ablandan antes, así que deben salir del frío poco antes del corte.
Con flores naturales
Rosas, ramas de olivo, flores silvestres: las flores de verdad unen la tarta con el ramo y las mesas. Acordad con la pastelería quién las compra y quién las coloca —a menudo es la florista— y mirad más abajo qué flores pueden ir sobre una tarta.
Tarta pequeña y mesa dulce
En muchas quintas, el bufé de postres ya es generoso: pão de ló, toucinho do céu (un pastel de almendra y huevo), arroz con leche, ovos moles (dulce de yema de Aveiro), fruta. Entonces tiene sentido una tarta pequeña, solo para el corte, o una mesa dulce con la tarta en el centro: mini pastéis de nata, queijadas (pastelitos de queso), macarons. Contad con tres o cuatro dulces por persona; a 0,80 € a 1,50 € cada uno, son 2,40 € a 6 € por invitado.
Pisos falsos
Los pisos de porexpán, decorados como el resto de la tarta, dan altura sin añadir kilos. Cortáis el piso de verdad delante de los invitados, y la pastelería manda a la cocina una tarta de corte sencilla, con el mismo relleno, que se sirve en porciones. Se ahorra sobre todo en la decoración, que es la parte más cara.
¿Cuántas porciones por invitado? Cuánta tarta encargar
La regla más usada es sencilla: 80 a 100 g por persona cuando hay bufé de postres, 120 a 150 g cuando la tarta es el único postre. Para 100 invitados, son 8 a 15 kg. Contad a todo el mundo, niños incluidos: no todos comen tarta, pero es mejor que sobre a que falte.
Como orientación, un piso redondo de unos 10 cm de alto da estas porciones finas, de 80 a 100 g:
15 cm de diámetro: 12 porciones
20 cm: 24 porciones
25 cm: 38 porciones
30 cm: 56 porciones
Ejemplo: la tarta para 100 invitados
Inês y Tiago se casan en una quinta del Minho, con 100 invitados y bufé de postres en el menú. Quieren una tarta de tres pisos de fondant con flores naturales y cuentan 100 g por persona: necesitan 100 porciones, unos 10 kg.
Tarta expuesta de tres pisos, de 15, 20 y 25 cm: 12 + 24 + 38 = 74 porciones, unos 7,4 kg a 35 € el kg = 259 €
Tarta de corte en la cocina, con el mismo relleno y sin fondant: 3 kg, unas 30 porciones, a 20 € el kg = 60 €
Flores naturales para la tarta, de la florista: 40 €
Entrega y montaje en la quinta: 35 €
Total: 394 € por 104 porciones, o 3,94 € por invitado.
Para tener las 100 porciones en la tarta expuesta, tendrían que pasar a pisos de 20, 25 y 30 cm: 24 + 38 + 56 = 118 porciones, unos 11,8 kg, o 413 € solo de tarta. Son 94 € más que los 319 € de la tarta expuesta con la tarta de corte, para dar de comer a las mismas personas.
Cuándo encargar la tarta de boda y cuándo hacer la prueba
Para un sábado entre mayo y octubre, este calendario suele funcionar:
En cuanto tengáis la finca: preguntad si la tarta va en el menú y si aceptan una tarta de fuera.
De 6 a 9 meses antes: reservad al cake designer. Una tarta de autor lleva muchas horas, y hay quien solo acepta unas pocas por fin de semana. Para una tarta de catálogo, dos o tres meses suelen bastar.
De 2 a 3 meses antes: la prueba. Probad dos o tres rellenos, preguntad el peso de la porción y pedid fotos de tartas que hayan hecho para bodas al aire libre. Hay pruebas gratuitas y de pago, a veces descontadas del pedido.
1 mes antes: cerrad el diseño, los sabores, las flores y la hora de entrega con la finca.
De 2 a 3 semanas antes: dad el número final de invitados, el mismo que dais al catering.
La semana de la boda: confirmad quién recibe la tarta en la finca, dónde se guarda y quién la corta.
En Eventadore podéis preguntar a cualquier proveedor desde su perfil si hace prueba, si tiene opción sin gluten o si entrega en vuestra zona; los teléfonos y los enlaces quedan ocultos hasta que hay una reserva pagada. Cuando añadís un proveedor a vuestra Planificación, el precio queda fijado en ese momento y nadie lo renegocia después: el proveedor solo dice si está libre. Para el resto de preguntas, mirad qué preguntar a los proveedores de boda.
¿Tarta incluida en la finca o encargada aparte?
Cuando la tarta va con el menú, la hace la cocina de la quinta o una pastelería con la que trabajan. Elegís el diseño y los sabores dentro de lo que ofrecen; una tarta más alta o un diseño de autor se pagan como diferencia.
Antes de encargar una tarta de fuera, preguntad a la finca:
si aceptan tartas de fuera y si cobran alguna tarifa por guardarla, cortarla y servirla;
dónde se guarda hasta el corte —nevera o sala fresca— y a qué hora puede llegar;
quién corta y sirve, y si hay platos y cubiertos para todos;
qué normas tienen para velas, bengalas frías o fuegos artificiales en el corte.
Calor, transporte y flores naturales: qué puede salir mal
El calor. En julio y agosto, en el Alentejo y en el valle del Duero, pasar de 35 °C es habitual. Una tarta de crema de mantequilla se ablanda un día así, y la nata no debe pasar horas fuera del frío; el fondant sobre ganache aguanta mejor. Pedid que la tarta se quede en la cocina o en una sala fresca y salga solo poco antes del corte, a la sombra y lejos de las ventanas y de las luces de la pista.
El transporte. Una tarta de pisos viaja desmontada y se monta en la finca, sobre una mesa firme y nivelada. Dejad la entrega a quien la ha hecho: si vais vosotros a recogerla, lo que pase por el camino suele correr de vuestra cuenta.
Las flores. Las flores de floristería están tratadas para durar, no para comerse. Pedid flores cultivadas sin pesticidas, con los tallos envueltos en cinta o en tubitos, y quitadlas antes de cortar. Algunas flores son tóxicas y no deben tocar la tarta, por bonitas que sean: lirio de los valles, hortensia, dedalera, narciso, adelfa. Las rosas sin tratar, la manzanilla, los pensamientos, la caléndula y las capuchinas son opciones seguras. Mirad las flores de cada estación y las floristas de boda.
El corte de la tarta en el horario del día de la boda
En muchas bodas portuguesas, la tarta se corta después de la cena y de la abertura do baile (la apertura del baile), con un brindis de espumante, el vino espumoso portugués, y después llega la ceia, un tentempié de madrugada. Es un buen momento para reunir otra vez a todo el mundo, pero hay razones para adelantarlo:
los abuelos y los niños pueden haberse ido ya;
el contrato del fotógrafo y del videógrafo puede acabar a una hora fija: comprobad que siguen allí;
la tarta pasa menos tiempo fuera del frío.
Un ejemplo para una boda de tarde: ceremonia a las 17:00, cena a las 19:30, apertura del baile a las 22:00, corte de la tarta y brindis a las 23:00, tentempié a las doce y media. Acordad con la finca si las porciones van a las mesas o al bufé.
¿Cuánto cuesta una tarta de boda para 100 personas?
En 2026, normalmente entre 200 € y 800 €: unos 200 € una tarta de catálogo, unos 400 € una tarta de tres pisos de fondant con flores y entrega, como en el ejemplo de arriba, y más de 700 € una tarta de autor con flores de azúcar. Si va en el menú de la quinta, no la pagáis aparte.
¿Cuántos kilos de tarta hacen falta para 100 invitados?
Entre 8 y 10 kg si hay bufé de postres, y de 12 a 15 kg si la tarta es el único postre: de 80 a 150 g por persona. Contad a todo el mundo, niños incluidos.
¿Con cuánta antelación se encarga la tarta de boda?
Para un sábado de mayo a octubre con un cake designer, de seis a nueve meses antes; una tarta de catálogo suele pedir dos o tres meses. La prueba se hace dos o tres meses antes del día, y el número final de invitados se da dos o tres semanas antes.
¿Aguanta un naked cake el calor del verano?
Sí, siempre que no pase horas al sol. Sin cobertura, el bizcocho se seca y el relleno se ablanda antes que en una tarta de fondant sobre ganache, así que debe quedarse en una sala fresca hasta poco antes del corte.
¿Podemos llevar una tarta de fuera a la finca?
Depende de la finca. Algunas lo aceptan sin coste, otras cobran una tarifa por persona por guardarla, cortarla y servirla, y hay quintas que solo trabajan con su cocina o con una lista de proveedores. Preguntad antes de encargarla y pedid la respuesta por escrito.
¿Merecen la pena los pisos falsos?
Sí, cuando queréis una tarta alta para pocos invitados, o cuando el bufé de postres es grande y la tarta está sobre todo para el corte. Las porciones salen de una tarta de corte sencilla, en la cocina, que cuesta menos por kilo.
